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Editions LT J. Lanore
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Paris
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texte imprimé
Bruno Cardinale, Auteur ; Anne-Laure Jacquart, Photographe | Paris : Editions LT J. Lanore | impr. 2009L'école de cuisine aujourd'hui est un ouvrage de ttavaux pratiques qui s'adresse aux élèvesde tous niveaux, du CAP au BTS Hôtellerie-Restauration, ainsi qu'aux professionnels.