Titre : | Collages & recettes |
Auteurs : | Alain Passard, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Alternatives, impr. 2010 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86227-597-0 |
Format : | 1 vol. (106 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. / 23 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641 (Boissons et nourriture (généralités sur les aliments, préparation, repas)) |
Résumé : |
Avec cet ouvrage, le célèbre cuisinier Alain Passard va encore plus loin dans sa passion légumière en illustrant lui-même de ses collages originaux quarante-huit recettes inédites. L'oeuvre graphique illustre un nouveau talent du chef 3 étoiles qui se montre ici, comme à ses fourneaux, savant ordonnateur de couleurs. Histoire sans doute d'ouvrir les papilles des futurs cuisiniers en titillant leur pupille...
Au menu : banane au curry de madras sauge et oignon mauve, carottes et basilic pourpre à la cannelle, pomme au four à la fleur d'hibiscus, cèpes au citron à la fleur de thym, navets violets et tomates noires au saint-Amour... |
Exemplaires (1)
Localisation | Code-barres | Cote | Support | Section | Disponibilité |
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AF Bangalore | BA301823 | GA 641.594 4 PAS | Livre | Doc. adulte | Libre accès Disponible |