Titre : | Le Goût et les Mots : Littérature et gastronomie 14è-20è siècle |
Auteurs : | Philippe Gillet |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Payot, 1987 |
Collection : | Bibliothèque Historique |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-228-14250-2 |
Format : | 290 p. |
Index. décimale : | 641.013 (Gastronomie, plaisirs de la table) |
Mots-clés: | gastronomie |
Résumé : | Cet ouvrage semblerait être pour le sens du goûter et les aliments de haute cuisine ce que demeure le livre d'Alain Corbin : ##Le miasme et la jonquille## (1982) pour l'odorat et les senteurs. Propos de table de l'auteur et textes anciens ou nouveaux, dont Delteil, rejoignent "le goût des mots" qui titre la première partie alors que la seconde : "le grain des choses" offre presque une centaine de recettes dont plusieurs datent de 1420 ou de 1505. |
Exemplaires (1)
Localisation | Code-barres | Cote | Support | Section | Disponibilité |
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AF Delhi | de309345 | 641. 013 GIL | Livre | Doc. adulte | Libre accès Disponible |