Titre :
|
L'ecole de cuisine aujourd'hui CAP-Bac Pro - BTS : travaux pratiques de cuisine
|
Auteurs :
|
Bruno Cardinale, Auteur ;
Anne-Laure Jacquart, Photographe
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
Editeur :
|
Paris : Editions LT J. Lanore, impr. 2009
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-86268-416-1
|
Format :
|
1 vol. (287 p.) / ill. en coul. / 30 cm
|
Langues:
|
Français
|
Index. décimale :
|
641.5 (Cuisine, art culinaire)
|
Résumé :
|
L'école de cuisine aujourd'hui est un ouvrage de ttavaux pratiques qui s'adresse aux élèvesde tous niveaux, du CAP au BTS Hôtellerie-Restauration, ainsi qu'aux professionnels.
|