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J'aurai passé un demi-siècle de ma vie à rouler ma bosse et mon estomac sur la Terre entière et n'ai toujours pas perdu l'appétit de le raconter. Non pas en professeur " ès-gastronomie " oh le vilain mot ! mais en gourmand, amateur de bonnes et [...]texte imprimé
Retrace l'histoire du foie gras, propose des conseils de choix, de conservation et de consommation et explique comment faire son foie-gras soi-même.texte imprimé
Volume 4 outlines techniques of decoration, illustrates techniques and patterns for borders and letters, and covers modeling with almond paste.texte imprimé
d'Anne Royer, Auteur ; Hélène Appell-Mertiny, Illustrateur | Toulouse : Milan jeunesse | Mes premiers docs | 2009Quel légume-fruit surnomme-t-on " pomme d'amour " ? Que mange-t-on aussi bien en entrée qu'en dessert ? Pourquoi l'endive pousse-t-elle dans le noir ? Pour tout savoir sur les fruits et légumes... ouvre vite ton livre !texte imprimé
Le concert de louanges décernées par l'ensemble du monde à notre gastronomie, ajouté à l'intérêt des Français pour les plaisirs de la table, pose un réel problème historique et géographique: quand, comment et où a germé, fleuri et rayonné la ha[...]texte imprimé
Grâce à ce livre, découvrez l'incroyable variété de glaces, de sorbets et de pâtisseries glacées à préparer en un tournemain ! Vous y trouverez des recettes fruitées à l'orange, à l'ananas ou à la banane, des préparations originales au yaourt, a[...]texte imprimé
Emmanuel Rubin is not a celebrated Parisian food columnist for nothing--the man can take a handful of words, wrap them around a dish such as calf's head, and have you instantly drooling. In this second edition of a most unusual guide, Rubin lead[...]texte imprimé
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Cet ouvrage semblerait être pour le sens du goûter et les aliments de haute cuisine ce que demeure le livre d'Alain Corbin : ##Le miasme et la jonquille## (1982) pour l'odorat et les senteurs. Propos de table de l'auteur et textes anciens ou nou[...]texte imprimé
The ultimate recipe collection and food-preparation guide based on the French chef author's philosophies about how good food should stimulate each of the senses shares seven hundred French and Mediterranean recipes that incorporate ten key cooki[...]texte imprimé
Mêlant connaissance pratique, histoire et théorie, ce livre nous entraîne dans l'aventure passionnante de la cuisine française, dont la renommée internationale n'est plus à faire.texte imprimé
Un ouvrage qui propose une agréable chronique illustrée de notre histoire gastronomique, riche et souvent passionnante, d'un besoin qui s'est transformé au cours du temps en véritable art de vivre : faits historiques (découvertes de nouveaux ter[...]texte imprimé
Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux viole[...]texte imprimé
The ultimate guide to classical cuisine, now updated for the era of food processors and microwaves, completely freshly illustrated in full color and Ame ricanized by the renowned author of Tastings. Over 900 full-color photographs and 70 black-[...]