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Propose une centaine de recettes pour mieux connaître la cuisine bretonne quotidienne ou festive, populaire ou raffinée, dans laquelle les produits de la mer (poissons, coquillages, crustacés) ont une place de choix, mais qui utilise aussi les p[...]
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Le pain : croûte blonde et craquante, mie crémeuse, légère ou dense - parfum et goût d'enfance. Enfin un livre simple pour retrouver les gestes symboliques et le plaisir de partager des pains de maison aux saveurs incomparables. Pour s'essayer à[...]
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Connaître la Gironde, c'est explorer l'histoire du plus grand département de France, qui doit son nom à un estuaire né du confluent de la Garonne et de la Dordogne. C'est découvrir un territoire où l'art et l'histoire se conjuguent à une étonna[...]
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Renseigne sur l'origine, le sens et l'évolution de 1500 mots appartenant à la longue histoire de l'art culinaire.
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Retrace l'aventure de la conception et de la fabrication de cet avion. Des documents inédits et les résultats d'une enquête de terrain réalisées auprès des principaux acteurs sont présentés.
