| Titre : | La Grande histoire de la pâtisserie-confiserie française |
| Auteurs : | S. G. Sender, Auteur ; Marcel Derrien, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Genève : Minerva, 2003 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8307-0725-0 |
| Format : | 360 p. / ill. en coul. / 30 x 23 cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Index. décimale : | 641.594 4 (Cuisine française) |
| Mots-clés: | pâtisserie ; histoire ; confiserie |
| Résumé : | Ce traité retrace l'histoire de la pâtisserie et de la confiserie française à travers les âges, au fil de l'évolution des goûts et des cultures. Pour découvrir comment les recettes gauloises évoluèrent en pâtisseries au Moyen Age, puis en desserts raffinés à la Renaissance. Le récit de chacune, associée à un grand nom, est accompagné d'anecdotes, de recettes, d'histoires et de gravures anciennes. |
Exemplaires (1)
| Localisation | Code-barres | Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| AF Delhi | DE307659 | 641.594 4 SEN | Livre | Doc. adulte | Libre accès Disponible |
