Titre : | Histoire de la Gastronomie en France |
Auteurs : | Christian Guy, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Nathan, 1985 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-09-290207-3 |
Format : | 142 p. |
Note générale : | Consulter sur place. |
Index. décimale : | 641.013 (Gastronomie, plaisirs de la table) |
Mots-clés: | préparation des repas ; histoire ; France ; gastronomie |
Résumé : | Un ouvrage qui propose une agréable chronique illustrée de notre histoire gastronomique, riche et souvent passionnante, d'un besoin qui s'est transformé au cours du temps en véritable art de vivre : faits historiques (découvertes de nouveaux territoires, importation de produits lointains, disettes en temps de guerre, marché noir), aspects techniques (dîner à la Française ou à la Russe, gastronomes et chefs réputés (Carême, Escoffier, Bocuse.), anecdotes (appétit monstre de Louis XIV, les aventures de la pomme de terre, découverte du couscous.). |
Exemplaires (2)
Localisation | Code-barres | Cote | Support | Section | Disponibilité |
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AF Ahmedabad | 701748 | HIS G GAS | Livre | Doc. adulte | Consultation sur place Exclu du prêt |
AF Bangalore | BA301836 | GA 641.013 GAS | Livre | Doc. adulte | Libre accès Disponible |