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Valéry Laramée de Tannenberg, Auteur ; Jean Jouzel, Préfacier, etc. | Paris : Buchet-Chastel | Dans le vif, ISSN 2427-6650 | DL 2017Sans inflexion majeure de nos modes de développe- ment, le climat devrait continuer à changer : à la fin du siècle, la température moyenne globale pourrait atteindre 4 °C de plus qu'au début de la révolution industrielle. Inédit par son amplitu[...]
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Coq au vin, blanquette de veau ou canard à l’orange…, la viande se trouve au centre de notre gastronomie. Aujourd’hui, elle est pourtant accusée de nombreux maux, tant sur le plan nutritionnel et sanitaire qu’éthique ou environnemental. Longtem[...]Nouveauté
