| Titre : | Pâtisserie ! : 233 recettes, 3500 photos ; l'ultime référence |
| Auteurs : | Christophe Felder, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Editions de la Martinière, DL 2020 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7324-9406-7 |
| Format : | 1 vol. (879 p.) / ill. en coul. / 26 cm |
| Note générale : | Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.865 |
| Mots-clés: | Pâtisserie française, desserts, recettes, macarons, viennoiseries, chocolats, tartes, crèmes, techniques pâtissières, cuisine française, pâtisserie salée, décoration de gâteaux, chef pâtissier, apprentissage culinaire, recettes illustrées, boulangerie, mignardises, gâteaux classiques, cuisine gastronomique, livre de recettes, photographie culinaire, méthodes professionnelles, pâtisserie maison, arts culinaires, desserts français |
| Résumé : |
Dans cet ouvrage de référence, le célèbre chef pâtissier Christophe Felder partage des centaines de recettes et de techniques détaillées pour apprendre la pâtisserie comme un professionnel. Grâce à des explications étape par étape et des milliers de photographies, le livre couvre les tartes, macarons, viennoiseries, chocolats, crèmes, décors et pâtisseries salées. Un guide complet aussi bien pour les débutants que pour les passionnés de pâtisserie. In this comprehensive pastry reference book, renowned pastry chef Christophe Felder teaches readers how to master French pastry techniques through hundreds of recipes and detailed step-by-step instructions. Covering macarons, cakes, chocolates, tarts, creams, viennoiseries, and savory pastries, the richly illustrated book serves as both a learning guide and a professional baking encyclopedia. |
Exemplaires (1)
| Localisation | Code-barres | Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| AF Madras | ma500675 | 641.865 | Livre | Romans jeunesse | Libre accès Disponible |
