| Titre : | La cuisine alsacienne |
| Auteurs : | Gérard Schuffenecker, Auteur ; Monique Schuffenecker ; Alain Kauffmann |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | J.-P. Gisserot, cop. 2001 |
| Collection : | Alsatiques Gisserot, ISSN 1285-6428, num. 4 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2-87747-286-8 |
| Format : | 125 p / ill. en coul., couv. ill. en coul / 19 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.594 (Cuisine) |
| Catégories : | |
| Résumé : |
Les cuisines alsaciennes sont à l'image de la province d'entre Vosges et Rhin. Riches, aussi variées que les terroirs produisant les fameux vins d'Alsace, et quelque peu métissées.
Cependant, elles ont malgré toutes leurs différences un point commun: l'excellence. En parler est précisément l'objet de cet ouvrage. Non pas en termes de haute gastronomie mais sous la forme de ces bons et rustiques plats familiaux dont nous réga- laient nos grands-mères, sans grande dépense mais en mélant beaucoup d'amour, des produits sains et un peu de patience. Alsacien de souche, Gérard Schuffenecker est journaliste indé- pendant. Grand reporter, il a parcouru le monde. Toujours heu- reux de partir, il est ravi de rentrer. Pour pouvoir enfin remettre les pieds sous une nappe à carreaux et déguster ces mets alsa- ciens auxquels il se propose de vous initier dans cet ouvrage. |
Exemplaires (1)
| Localisation | Code-barres | Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| AF Hyderabad | HY301959 | GAS SCH | Livre | Doc. adulte | Libre accès Disponible |
